Салат из кальмаров с рисом Способ I

Ингредиенты рецепта

• Кальмары 300 г
• Рис 150 г
• Огурец 1 шт
• Помидоры 2 шт
• Красный лук 1 шт
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с подготовки риса: промойте его под холодной водой, затем отварите в подсоленной воде до готовности, следуя инструкциям на упаковке.
2. Пока рис варится, очистите кальмары от пленок и внутренностей. Промойте их и нарежьте кольцами.
3. В кипящей подсоленной воде blanch кальмары в течение 2-3 минут, затем быстро охладите их в ледяной воде, чтобы сохранить нежность.
4. Нарежьте огурец и помидоры кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
5. В глубокой миске соедините отваренный рис, кальмары, огурцы, помидоры и лук.
6. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль, перец и тщательно перемешайте.
7. Перед подачей дайте салату настояться в холодильнике 15-20 минут, чтобы вкусы смешались. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.