Салат из кальмаров с картофелем и солеными огурцами

Ингредиенты рецепта

• Кальмары 300 г
• Картофель 400 г
• Соленые огурцы 150 г
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Сок лимона 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте немного соли и опустите кальмары. Варите их 2-3 минуты, затем сразу же охладите в ледяной воде. Нарежьте кальмары кольцами.
2. Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите до готовности. Остудите.
3. Соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
4. В большой миске объедините кальмары, картофель, огурцы и лук.
5. В отдельной миске смешайте оливковое масло, сок лимона, соль и перец. Залейте заправкой салат и аккуратно перемешайте.
6. Дайте настояться в холодильнике 20-30 минут, чтобы вкусы объединились. Подавайте охлажденным и наслаждайтесь!