Салат из кабачков цуккини

Ингредиенты рецепта

• Кабачки цуккини 2 шт.
• Огурцы 1 шт.
• Помидоры черри 200 г
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Свежий базилик 1 пучок
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Начните с того, что тщательно вымойте кабачки цуккини и нарежьте их тонкими ломтиками. Можно использовать овощечистку для получения тонких слайсов.
2. Огурец нарежьте полукружьями, а помидоры черри пополам.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. В глубокой миске смешайте нарезанные овощи: цуккини, огурцы, помидоры и лук.
5. В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец до однородной массы.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты пропитались.
7. Добавьте нарезанный свежий базилик и снова аккуратно перемешайте.
8. Дайте салату настояться 10 минут перед подачей, чтобы ароматы раскрылись. Подавайте холодным.