Салат из грибов с маслинами и бобами

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 300 г
• Маслины без косточек 150 г
• Консервированные бобы 200 г
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимонный сок 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Свежая петрушка по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Остудите.
2. Красный лук нарежьте тонкими кольцами.
3. В глубокой миске соедините обжаренные грибы, маслины и консервированные бобы.
4. Добавьте к смеси нарезанный лук.
5. В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
6. Заправьте салат подготовленной заправкой и аккуратно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте свежей нарезанной петрушкой.