Салат из грибов с кукурузой и фасолью

Ингредиенты рецепта

• Шампиньоны 300 г
• Консервированная кукуруза 200 г
• Консервированная красная фасоль 200 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Вымойте шампиньоны под холодной водой, нарежьте их тонкими пластинками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистого цвета. Дайте остыть.
2. В глубокой миске смешайте консервированную кукурузу и красную фасоль, предварительно слив жидкость.
3. Добавьте остывшие шампиньоны к смеси кукурузы и фасоли.
4. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, затем взбейте до однородности.
5. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
6. Нарежьте укроп и добавьте в салат, перемешайте еще раз.
7. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.