Салат из говяжьей печенки с грибами (белорусская кухня)

Ингредиенты рецепта

• Говяжья печенка 300 г
• Шампиньоны 200 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Майонез 100 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Говяжью печенку хорошо промойте, удалите пленки и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на разогретом оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанный лук и тушите до мягкости.
2. Шампиньоны нарежьте и обжарьте отдельно до золотистой корочки, добавив к ним тертую морковь и измельченный чеснок.
3. Смешайте обжаренную печенку с грибами и овощами, добавьте нарезанную зелень.
4. Приправьте солью и перцем по вкусу.
5. Заправьте салат майонезом и хорошо перемешайте.
6. Дайте настояться в холодильнике 30 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались. Подавайте на стол, украсив свежей зеленью.