Салат из брокколи и болгарского перца

Ингредиенты рецепта

• Брокколи 300 г
• Болгарский перец 2 шт.
• Огурец 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Кунжутные семечки 1 ст. ложка

Как приготовить пошагово

1. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте немного соли. Опустите соцветия брокколи в кипящую воду и blanch их в течение 2-3 минут, чтобы они стали яркими и хрустящими. Затем быстро охладите их под холодной водой и откиньте на дуршлаг.
2. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Огурец также нарежьте соломкой.
3. В большой миске соедините брокколи, болгарский перец и огурец.
4. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте до однородности.
5. Полейте овощи приготовленным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой.
6. Перед подачей посыпьте салат кунжутными семечками для добавления текстуры и аромата.