Салат из белой фасоли

Ингредиенты рецепта

• Белая фасоль 400 г
• Помидоры 2 шт.
• Красный лук 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Чёрный перец по вкусу
• Свежий укроп 1 пучок

Как приготовить пошагово

1. Замочите белую фасоль в воде на ночь, затем отварите до готовности. Остудите фасоль.
2. Нарежьте помидоры и огурец кубиками, а красный лук — тонкими полукольцами.
3. В большой миске соедините отваренную фасоль, нарезанные овощи и мелко нарезанный укроп.
4. В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Хорошо взбейте.
5. Заправьте салат приготовленным соусом и аккуратно перемешайте.
6. Дайте салату настояться 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы объединились.
7. Подавайте салат охлажденным, украсив дополнительным укропом по желанию.