Салат из амаранта, мангольда и чеснока

Ингредиенты рецепта

• Амарант 200 г
• Мангольд 150 г
• Чеснок 3 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте амарант под холодной водой и отварите в подсоленной воде до готовности (около 15-20 минут). Затем дайте ему остыть.
2. Мангольд тщательно промойте, обсушите и нарежьте крупными кусочками.
3. Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
4. В глубокой миске смешайте остывший амарант, мангольд и чеснок.
5. В отдельной ёмкости взбейте оливковое масло и лимонный сок, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Заправьте салат полученной смесью и тщательно перемешайте.
7. Дайте настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей, чтобы вкусы слились воедино.