Салат ассорти с соей

Ингредиенты рецепта

• Бобы сои 200 г
• Огурцы 150 г
• Помидоры 150 г
• Красный болгарский перец 100 г
• Зеленый лук 50 г
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите бобы сои в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и дайте остыть.
2. Нарежьте огурцы, помидоры и болгарский перец мелкими кубиками.
3. Мелко нарежьте зеленый лук.
4. В большой миске смешайте остывшие бобы сои и нарезанные овощи.
5. В отдельной посуде приготовьте заправку: соедините оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, соль и черный перец. Хорошо перемешайте.
6. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись.
7. Дайте салату настояться 10-15 минут, чтобы вкусы смешались, и подавайте к столу.