Салат из квашеной капусты с картофелем и клюквой

Ингредиенты рецепта

• Квашеная капуста 300 г
• Картофель 400 г
• Клюква 150 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в мундире до готовности, затем остудите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут.
4. В глубокой миске смешайте квашеную капусту, картофель, обжаренные овощи и клюкву.
5. Посолите и поперчите по вкусу, аккуратно перемешайте все ингредиенты.
6. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей, чтобы ароматы лучше смешались.