Салака, жаренная с томат-пастой

Ингредиенты рецепта

• Салака 500 г
• Томат-паста 3 ст. ложки
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Мука 100 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Растительное масло для жарки мл

Как приготовить пошагово

1. Очистите салака от внутренностей и тщательно промойте под холодной водой. Высушите бумажным полотенцем.
2. В небольшой миске смешайте томат-пасту, измельченный чеснок, соль и черный перец. Это будет ваш соус.
3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
4. Обваляйте каждого салака в муке с обеих сторон, чтобы образовалась хрустящая корочка.
5. На сковороду с луком добавьте салака и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
6. Когда рыба будет готова, полейте её заранее приготовленным томатным соусом и тушите под крышкой еще 5 минут.
7. Подавайте горячей, украсив свежей зеленью и дольками лимона.