Салака (сельдь, сардина),запеченная в сметанном соусе с гречневой кашей

Ингредиенты рецепта

• Салака (сельдь, сардина) 500 г
• Сметана 200 г
• Гречневая крупа 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп свежий по вкусу г
• Растительное масло 2 ст. л.

Как приготовить пошагово

1. Промойте гречневую крупу и отварите ее в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Затем откиньте на дуршлаг и оставьте остывать.
2. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут.
3. В отдельной миске смешайте сметану, выдавленный чеснок, соль и перец. Это будет соус для вашей салаки.
4. Разогрейте духовку до 180°C. В форму для запекания выложите гречневую кашу, равномерно распределив ее по дну.
5. На гречку выложите обжаренные овощи, а сверху разместите салака, предварительно полив ее сметанным соусом.
6. Закройте форму фольгой и запекайте в духовке около 25-30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
7. В конце запекания посыпьте мелко нарезанным укропом и дайте блюду немного настояться перед подачей.