Сахарная заварная мастика
Онлайн рецепт
сахарная заварная мастика
Тема: Декорирование
Сахарная заварная мастика — это волшебство, воплощенное в сладком тесте, которое превращает любой торт в настоящее произведение искусства. Мягкая, пластичная и идеально подходящая для обтягивания и украшения кондитерских шедевров, эта мастика обладает нежным ванильным ароматом и сладким вкусом, который покорит сердца даже самых искушённых сладкоежек.
Ингредиенты рецепта
-
Сахар
200 г
-
Вода
100 мл
-
Крахмал
50 г
-
Ванильный экстракт
1 ч.л.
-
Сливочное масло
20 г
-
Глюкоза
50 г
-
Порошок для заваривания
1 ч.л.
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле смешайте сахар, воду и глюкозу. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, до полного растворения сахара.
-
После того как сахар растворится, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Позвольте вариться 2-3 минуты, пока она не станет слегка вязкой.
-
В отдельной миске смешайте крахмал и порошок для заваривания.
-
Аккуратно влейте горячую сахарную смесь в крахмальную и перемешивайте венчиком до получения однородной массы.
-
Добавьте ванильный экстракт и сливочное масло, продолжайте перемешивать, пока мастика не остынет и не станет пластичной.
-
Заверните мастику в пленку и дайте настояться в холодильнике минимум 1-2 часа перед использованием.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: