Рыбный салат с цветной капустой

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (лосось или тунец) 300 г
• Цветная капуста 250 г
• Огурцы 2 шт.
• Помидоры черри 200 г
• Красный лук 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Лимонный сок 1 ст. л.
• Свежий укроп 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите цветную капусту в подсоленной воде до мягкости, затем охладите и нарежьте на мелкие кусочки.
2. Филе рыбы нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки.
3. Огурцы и помидоры черри нарежьте. Красный лук мелко порежьте.
4. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: цветную капусту, рыбу, огурцы, помидоры и лук.
5. В отдельной чашке смешайте оливковое масло, лимонный сок, нарезанный укроп, соль и перец.
6. Заправьте салат полученной смесью и аккуратно перемешайте.
7. Дайте настояться в холодильнике 15-20 минут перед подачей, чтобы ароматы смешались.