Рыбный белый основной соус
Онлайн рецепт
рыбный белый основной соус
Тема: Соус
Рыбный белый основной соус — это изысканный и нежный соус, который наполняет блюда морепродуктов неповторимым вкусом и ароматом. Его кремовая текстура и лёгкая солоноватая нотка делают его идеальным компаньоном для рыбы, пасты и овощей. Погрузитесь в мир гастрономических удовольствий, добавив этот соус к своим кулинарным шедеврам.
Ингредиенты рецепта
-
Рыбный бульон
500 мл
-
Сливочное масло
50 г
-
Мука
40 г
-
Сливки (33%)
200 мл
-
Лимонный сок
1 ст. ложка
-
Соль
по вкусу г
-
Чёрный перец
по вкусу г
-
Укроп
по вкусу г
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
-
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы образовалась однородная масса (ру). Готовьте 2-3 минуты, пока смесь не станет слегка золотистой.
-
Постепенно вливайте рыбный бульон, продолжая мешать, чтобы избежать комков.
-
Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте 5-7 минут, пока он не загустеет.
-
Добавьте сливки и лимонный сок, перемешайте и доведите до легкого кипения.
-
Приправьте соус солью и чёрным перцем по вкусу.
-
В конце добавьте мелко нарезанный укроп, перемешайте и снимите с огня.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: