Рыбные фрикадельки в горшочках

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска или судак) 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Сухари панировочные 100 г
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Овощной бульон 300 мл

Как приготовить пошагово

1. Филе рыбы нарежьте мелкими кусочками и поместите в большую миску.
2. Картофель и морковь очистите и натрите на мелкой терке, добавьте к рыбе.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте в миску к остальным ингредиентам.
4. Вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари, нарезанную зелень, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Сформируйте небольшие фрикадельки и выложите их в заранее подготовленные горшочки.
6. Залейте овощным бульоном так, чтобы он покрывал фрикадельки.
7. Накройте горшочки крышками или фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30-40 минут.
8. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.