Рыба, запеченная с картофельным пюре

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска) 500 г
• Картофель 1 кг
• Молоко 100 мл
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лимон 1 шт
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Очистите картофель, нарежьте его на кубики и отварите в подсоленной воде до мягкости.
3. В отдельной посуде растопите сливочное масло и добавьте молоко, доведите до теплого состояния.
4. Слейте воду с картофеля, добавьте теплое молоко с маслом и тщательно разомните до получения воздушного пюре.
5. Филе рыбы промойте, обсушите и приправьте солью, перцем и соком лимона.
6. Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в духовке 20-25 минут.
7. Подавайте рыбу на подушке из картофельного пюре, украшая свежей зеленью и дольками лимона.