Рыба, запеченная, «под шубой»

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска) 500 г
• Картофель 300 г
• Морковь 150 г
• Лук репчатый 100 г
• Сыр твердый 150 г
• Сметана 200 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Укроп свежий по вкусу г
• Растительное масло для смазывания

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Отварите картофель до готовности, остудите и натрите на крупной терке.
3. Морковь очистите и натрите на терке.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
5. Филе рыбы промойте, обсушите, посолите и поперчите.
6. На дно противня выложите слой картофеля, затем слой обжаренного лука, а сверху — морковь.
7. На овощи выложите филе рыбы и смажьте его сметаной.
8. Натрите сыр на терке и равномерно распределите его поверх рыбы.
9. Закройте противень фольгой и запекайте в духовке 25 минут. Затем снимите фольгу и готовьте еще 15 минут до золотистой корочки.
10. Готовое блюдо украсьте свежим укропом перед подачей.