Рыба в виноградных листьях по-гречески
Онлайн рецепт
рыба в виноградных листьях по-гречески
Тема: Запеканка
Представьте себе, как солнечные лучи проникают сквозь зелень виноградных листьев, обвивая нежную рыбу, которая впитывает ароматы средиземноморья. Это блюдо — истинный гимн греческой кухне, где свежесть продуктов соединяется с гармонией вкусов. Каждый кусочек — это маленькое путешествие к берегам Эллады, где морской бриз приносит с собой дух приключений и радости.
Ингредиенты рецепта
-
Филе рыбы (например, дорадо)
500 г
-
Виноградные листья
10 шт.
-
Оливковое масло
50 мл
-
Лимон
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Укроп
1 пучок
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный молотый
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
Подготовьте виноградные листья, если они консервированные, промойте их под холодной водой и обсушите. Если свежие, бланшируйте их в кипящей воде в течение 1-2 минут и охладите в холодной воде.
-
Филе рыбы промойте, обсушите и посолите с обеих сторон. Сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться на 15 минут.
-
В небольшой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
-
На каждый виноградный лист положите немного рыбы, посыпьте укропом и полейте чесноком с маслом. Заверните лист вокруг рыбы, формируя плотный пакетик.
-
Выложите пакеты на противень, сбрызните оставшимся оливковым маслом и добавьте немного воды для пара.
-
Запекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 25-30 минут.
-
Подавайте горячими, украсив дольками лимона и свежим укропом.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: