Рыба в кляре II.

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска или судак) 500 г
• Мука 100 г
• Крахмал 50 г
• Яйцо 1 шт.
• Молоко 150 мл
• Паприка 1 ч. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло (для жарки) для фритюра

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте филе рыбы, нарезав его на порционные куски и оставив на 15 минут для маринования с солью и перцем.
2. В глубокой миске смешайте муку, крахмал, паприку, соль и перец.
3. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком до однородной массы.
4. Постепенно добавляйте яичную смесь в мучную, тщательно перемешивая до получения гладкого теста.
5. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.
6. Обваляйте куски рыбы в кляре, позволяя излишкам стечь.
7. Осторожно опустите рыбу в горячее масло и жарьте до золотистой корочки, около 3-4 минут с каждой стороны.
8. Выложите готовую рыбу на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
9. Подавайте горячей с дольками лимона и свежей зеленью.