Рыба в кисло-сладком соусе

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (например, треска или лосось) 500 г
• Ананасы консервированные 200 г
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Уксус рисовый 2 ст. ложки
• Мед 2 ст. ложки
• Имбирь свежий 1 см
• Чеснок 2 зубчика
• Кукурузный крахмал 1 ст. ложка
• Красный болгарский перец 1 шт.
• Зеленый лук 2 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Приготовьте соус: в миске смешайте соевый соус, уксус, мед, натертый имбирь и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте и отложите.
2. Нарежьте филе рыбы на порционные куски, посолите и поперчите их по вкусу.
3. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте куски рыбы с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Переложите рыбу на тарелку.
4. В той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками красный перец до мягкости, около 3-5 минут.
5. Верните рыбу в сковороду и добавьте соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите еще 5-7 минут, пока рыба не пропитается соусом.
6. В небольшой миске смешайте кукурузный крахмал с 2 ст. ложками холодной воды. Добавьте в сковороду, чтобы соус загустел, и варите еще 2-3 минуты.
7. Подавайте блюдо горячим, украсив нарезанным зеленым луком и кусочками ананаса.