Рыба с орехами и изюмом

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (лосось или треска) 500 г
• Орехи грецкие 100 г
• Изюм 50 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте филе рыбы, тщательно промыв и обсушив его бумажным полотенцем. Приправьте солью и перцем с обеих сторон.
2. В глубокой миске измельчите грецкие орехи с помощью ножа или кухонного комбайна до крупной крошки. Добавьте изюм и мелко нарезанный чеснок.
3. Полейте смесь оливковым маслом и лимонным соком, тщательно перемешайте до однородной массы.
4. На противень, застеленный пергаментом, выложите филе рыбы. Равномерно распределите орехово-изюмовую смесь по поверхности рыбы, прижимая ее, чтобы она хорошо держалась.
5. Разогрейте духовку до 180°C и запекайте рыбу около 20-25 минут, пока она не будет готова, а корочка не станет золотистой и хрустящей.
6. Дайте блюду немного остыть перед подачей, затем нарежьте на порции и подавайте с лимонными дольками и зеленью.