Русский квас
Онлайн рецепт
русский квас
Тема: Напиток
Русский квас — это освежающий и слегка сладковатый напиток, который олицетворяет русское лето и деревенские традиции. Его уникальный вкус, сочетающий в себе легкую кислинку и аромат ржаного хлеба, делает его идеальным компаньоном для жарких дней и пикников на природе. Квас обладает пробиотическими свойствами, что делает его не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты рецепта
-
Ржаной хлеб
300 г
-
Сахар
100 г
-
Дрожжи
10 г
-
Вода
2 л
-
Изюм
50 г
-
Соль
1 ч. л.
Как приготовить пошагово
-
Нарежьте ржаной хлеб на кубики и подсушите в духовке при 180°C до золотистой корочки.
-
В большой кастрюле смешайте 2 литра теплой воды и 100 г сахара, тщательно размешайте до полного растворения.
-
Добавьте в воду подсушенный хлеб и оставьте на 4-5 часов для настаивания.
-
После настаивания процедите смесь через марлю или мелкое сито, чтобы удалить хлебные кусочки.
-
В отдельной миске растворите 10 г дрожжей в небольшом количестве теплой воды и дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
-
Добавьте дрожжи в процеженный хлебный настой и перемешайте.
-
Перелейте смесь в чистую стеклянную емкость, добавьте 1 ч. л. соли и 50 г изюма.
-
Накройте емкость марлей и оставьте в теплом месте на 12-24 часа для брожения.
-
Когда квас начнет пузыриться и приобретет характерный запах, разлейте его по бутылкам и уберите в холодильник.
-
Дайте настояться в холодильнике 1-2 дня перед подачей. Наслаждайтесь освежающим домашним квасом!
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: