Рулеты с корицей

Ингредиенты рецепта

• Мука 500 г
• Молоко 250 мл
• Сахар 100 г
• Дрожжи 10 г
• Яйцо 1 шт
• Соль 1 ч. л.
• Корица 2 ст. л.
• Сливочное масло 100 г
• Сахар для посыпки 50 г

Как приготовить пошагово

1. В небольшой кастрюле подогрейте молоко до теплого состояния и добавьте дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Дайте смеси постоять 10 минут до появления пузырьков.
2. В большой миске смешайте муку, оставшийся сахар и соль. Сделайте углубление в центре и влейте туда яичную смесь и активированные дрожжи.
3. Замесите тесто, добавляя растопленное сливочное масло, пока оно не станет гладким и эластичным. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подойти в теплом месте на 1-1.5 часа.
4. После подъема раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
5. Смешайте корицу с сахаром и равномерно распределите по поверхности теста.
6. Сверните тесто в рулет, начиная с длинной стороны, и нарежьте его на кусочки толщиной около 3-4 см.
7. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой для выпечки, и дайте им подойти еще 30 минут.
8. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте рулеты 20-25 минут до золотистого цвета.
9. Дайте рулетам немного остыть, затем посыпьте сахаром для посыпки и подавайте к столу.