Рулеты из телятины, начиненные яйцами

Ингредиенты рецепта

• Телятина 600 г
• Яйца 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка 1 пучок
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Панировочные сухари 100 г
• Вино белое 100 мл.

Как приготовить пошагово

1. Отварите яйца вкрутую, остудите и очистите.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок, обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку и чесноку мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте ещё 2-3 минуты.
4. Нарежьте телятину на тонкие пластины, отбейте их и приправьте солью и перцем.
5. На каждую пластину мяса выложите немного начинки из яиц, лука и зелени, аккуратно сверните рулетики и закрепите их зубочистками.
6. Обваляйте рулеты в панировочных сухарях.
7. Обжарьте рулеты на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки со всех сторон.
8. Выложите рулеты в форму для запекания, залейте белым вином и запекайте в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.
9. Подавайте горячими, украсив зеленью.