Рулетики с соусом и спаржей

Ингредиенты рецепта

• Спаржа 200 г
• Тесто фило 250 г
• Сливочный сыр 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте спаржу: обрежьте жесткие концы и опустите в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, затем охладите в ледяной воде.
2. Разогрейте духовку до 180°C.
3. В отдельной миске смешайте сливочный сыр, мелко нарезанный чеснок, лимонный сок, соль и перец.
4. Расстелите лист теста фило, смажьте его оливковым маслом и накройте еще одним листом. Повторите, пока не получите 3-4 слоя.
5. Выложите спаржу вдоль одного края теста, добавьте немного сырной начинки и аккуратно сверните в рулетик.
6. Повторите с оставшимися ингредиентами.
7. Выложите рулетики на противень, смажьте сверху оставшимся маслом и запекайте 15-20 минут до золотистой корочки.
8. Подавайте рулетики горячими, посыпанными свежим укропом.