Рулет мясной, фаршированный копченостями

Ингредиенты рецепта

• Говяжий фарш 500 г
• Свиной фарш 300 г
• Копченая грудинка 150 г
• Копченая колбаса 100 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт
• Сухари панировочные 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Масло растительное 2 ст. ложки
• Зелень петрушки по желанию

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте мелко нарезанную копченую грудинку и колбасу, а также измельченные лук и чеснок.
2. Вбейте в фарш яйцо, добавьте панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
3. На противень или лист пергамента выложите фарш, сформируйте из него прямоугольный пласт толщиной около 1 см.
4. Заверните мясной пласт в рулет, аккуратно придавая ему форму. Защипите края, чтобы начинка не вываливалась.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.
6. Переложите рулет в форму для запекания и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, до полной готовности.
7. Готовый рулет дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте, посыпав свежей зеленью, если желаете.