Рулет мясной - цзюань цзянь

Ингредиенты рецепта

• Говяжий фарш 500 г
• Свиной фарш 300 г
• Чеснок 4 зубчика
• Имбирь 15 г
• Зеленый лук 2 стебля
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Устричный соус 2 ст. ложки
• Кунжутное масло 1 ч. ложка
• Перец черный молотый 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Листья нори 2 шт.
• Яйцо 1 шт.
• Крахмал 2 ст. ложки
• Масло растительное для жарки

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте говяжий и свиной фарш. Добавьте измельченный чеснок, натертый имбирь, нарезанный зеленый лук, соевый и устричный соусы, кунжутное масло, черный перец и соль. Хорошо перемешайте до однородной массы.
2. На рабочей поверхности разместите лист нори, равномерно распределите мясную массу, оставляя свободными края.
3. Сверните рулет, начиная с одного края, и аккуратно закройте. Для крепости можно использовать немного крахмала, смешанного с водой, чтобы скрепить края.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте рулет со всех сторон до золотистой корочки, примерно 10-15 минут.
5. Переложите рулет на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 20 минут.
6. Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки. Подавайте с соусом на основе соевого и устричного соуса.