Рулет куриный - цзижоу цзюань цзянь

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Соевый соус 3 ст. ложки
• Имбирь свежий 10 г
• Чеснок 2 зубчика
• Зеленый лук 50 г
• Кунжутное масло 1 ст. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Рисовая бумага 5 листов
• Овощи для начинки (морковь, перец) 150 г

Как приготовить пошагово

1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте на небольшие кусочки. В миске смешайте соевый соус, натертый имбирь, измельченный чеснок, кунжутное масло, соль и перец. Замаринуйте курицу в этом соусе на 30 минут.
2. Подготовьте овощи: нарежьте морковь и перец тонкими полосками. Обжарьте их на сковороде до мягкости, добавив немного соли и перца.
3. Замочите рисовую бумагу в теплой воде до мягкости, затем аккуратно положите на рабочую поверхность.
4. На край листа рисовой бумаги выложите маринованное куриное филе, сверху добавьте обжаренные овощи и немного нарезанного зеленого лука.
5. Заверните рулет, начиная с края с начинкой, аккуратно подгибая боковые стороны, чтобы начинка не выпала.
6. Обжарьте рулеты на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
7. Подавайте горячими, нарезанными на порционные кусочки, с соевым соусом или кисло-сладким соусом для макания.