Рулет картофельный с мясом

Ингредиенты рецепта

• Картофель 800 г
• Мясной фарш (свинина или говядина) 400 г
• Лук репчатый 1 шт
• Яйцо 1 шт
• Мука 150 г
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Растительное масло 3 ст. ложки
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, затем слейте воду и сделайте пюре. Остудите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте фарш и жарьте до готовности, добавив соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте и дайте немного остыть.
3. В остывшее картофельное пюре добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. На пергаментной бумаге или на смазанной растительным маслом поверхности раскатайте картофельное тесто в прямоугольник толщиной около 1 см.
5. Выложите равномерно мясную начинку на картофельный слой, оставляя небольшие бортики.
6. Аккуратно сверните рулет, начиная с одного края, и закройте края, чтобы начинка не вытекала.
7. Переложите рулет на противень, смазанный маслом, и выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке около 30-35 минут до золотистой корочки.
8. Дайте рулету немного остыть перед нарезкой, посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.