Рулет из трески (или судака, щуки)

Ингредиенты рецепта

• Филе трески 400 г
• Яйцо 1 шт
• Панировочные сухари 100 г
• Укроп 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Оливковое масло 2 ст. ложки

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте филе трески, удалив все кости и кожу. Промойте и обсушите его.
2. Порежьте рыбу на мелкие кусочки и измельчите в блендере до состояния фарша.
3. В полученный фарш добавьте яйцо, лимонный сок, укроп, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. На пленку для запекания выложите панировочные сухари, равномерно распределив их по поверхности.
5. На сухари выложите рыбный фарш и аккуратно сформируйте рулет, поднимая пленку с краев.
6. Заверните рулет в пленку, плотно закручивая концы, и поместите в холодильник на 1-2 часа для застывания.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. Удалите пленку и выложите рулет на противень, смазанный оливковым маслом.
9. Запекайте рулет в течение 30-40 минут до золотистой корочки.
10. Выньте рулет из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте к столу с соусом или свежими овощами.