Рулет из телятины со свиным фаршем

Ингредиенты рецепта

• Телятина 600 г
• Свинной фарш 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч.л.
• Чёрный перец 0.5 ч.л.
• Паприка 1 ч.л.
• Сухари панировочные 50 г
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте мясо: телятину нарежьте на тонкие пласты и слегка отбейте.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. В глубокой миске смешайте свиной фарш, жареный лук с чесноком, яйцо, соль, перец и паприку. Добавьте мелко нарезанную зелень и перемешайте до однородной массы.
4. На каждый пласт телятины выложите равномерным слоем начинку из свиного фарша.
5. Аккуратно сверните рулет, заворачивая края, чтобы начинка не высыпалась. Закрепите рулет зубочистками или перевяжите ниткой.
6. Обваляйте рулет в панировочных сухарях.
7. Поместите рулет в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте около 40-50 минут до золотистой корочки.
8. Дайте рулету немного остыть перед нарезкой, чтобы он лучше держал форму.
9. Подавайте с любимым гарниром или соусом.