Рулет из шпината по-португальски

Ингредиенты рецепта

• Шпинат свежий 400 г
• Сыр фета 200 г
• Орехи грецкие 100 г
• Яйца 3 шт
• Мука 100 г
• Масло оливковое 2 ст. ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить пошагово

1. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный чеснок до золотистого цвета.
2. Добавьте свежий шпинат и готовьте на среднем огне, пока он не уменьшится в объеме. Посолите и поперчите по вкусу.
3. В отдельной миске взбейте яйца и добавьте к ним муку, тщательно перемешивая до однородной массы.
4. Введите обжаренный шпинат в яичную смесь и аккуратно перемешайте.
5. Вылейте получившуюся массу на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределите.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
7. Дайте тесту немного остыть, затем аккуратно переверните его на чистое полотенце.
8. На получившийся бисквитный корж равномерно распределите натертый сыр фета и рубленые грецкие орехи.
9. С помощью полотенца аккуратно сверните рулет в плотный цилиндр.
10. Заверните рулет в пленку и уберите в холодильник на 1-2 часа перед подачей, чтобы он лучше держал форму.