Рулет из рыбы запеченный

Ингредиенты рецепта

• Филе рыбы (лосось или треска) 500 г
• Лимон 1 шт
• Укроп 30 г
• Соль 1 ч.л.
• Перец черный молотый 0.5 ч.л.
• Оливковое масло 2 ст.л.
• Чеснок 2 зубчика
• Панировочные сухари 50 г
• Яйцо 1 шт

Как приготовить пошагово

1. Разогрейте духовку до 180°C. Выложите филе рыбы на чистую поверхность и слегка отбейте, чтобы оно стало более тонким и эластичным.
2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, укроп, соль и перец. Полученной смесью смажьте филе рыбы с обеих сторон.
3. Посыпьте панировочными сухарями, равномерно распределив их по поверхности филе.
4. Аккуратно заверните филе в рулет, начиная с узкой стороны. Зафиксируйте рулет с помощью кулинарной нити или зубочисток.
5. Поместите рулет в форму для запекания, полейте оставшимся оливковым маслом и накройте фольгой.
6. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 25–30 минут, затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до появления золотистой корочки.
7. Выньте из духовки, дайте немного остыть, нарежьте на порционные куски и подавайте с дольками лимона и свежими травами.