Рулет из курицы с грибами

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Шампиньоны 300 г
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Твердый сыр 150 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Петрушка свежая по вкусу г

Как приготовить пошагово

1. Куриное филе тщательно промойте, обсушите и расплющите с помощью кухонного молотка. Посолите и поперчите с обеих сторон.
2. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, лук — мелко, а чеснок — прессом. Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и жарьте до испарения жидкости.
3. Снимите с огня и дайте остыть. Затем добавьте тертый сыр и мелко нарезанную петрушку, хорошо перемешайте.
4. На расплющенное куриное филе выложите грибную начинку, равномерно распределите по всей поверхности.
5. Аккуратно заверните рулет, начиная с одного края, и зафиксируйте концы ниткой или зубочистками.
6. Заверните рулет в фольгу и запекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.
7. За 10 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы рулет подрумянился.
8. Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.