Рулет из курицы с фруктами

Ингредиенты рецепта

• Куриное филе 500 г
• Ананас консервированный 200 г
• Чернослив без косточек 100 г
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Сыр твердый 100 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Свежая зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Грецкие орехи 50 г
• Йогурт натуральный 150 г

Как приготовить пошагово

1. Куриную грудку тщательно промойте и обсушите. С помощью ножа аккуратно разрежьте филе вдоль, не доходя до конца, и раскройте его, как книгу.
2. Отбейте куриное филе, накрыв его пленкой, чтобы не повредить мясо.
3. В миске смешайте нарезанный кубиками ананас, мелко нарезанный чернослив и тертый сыр. Добавьте соль, перец и перемешайте.
4. Выложите начинку на куриное филе, равномерно распределите и заверните рулетом.
5. Закрепите рулет шпажками или завяжите кухонной нитью.
6. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте рулет со всех сторон до золотистой корочки.
7. Переложите рулет в форму для запекания и отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25-30 минут.
8. Пока рулет запекается, измельчите грецкие орехи и зелень, смешайте с йогуртом, добавив немного соли.
9. Дайте рулету немного остыть, затем нарежьте его на порционные куски и подавайте с йогуртовым соусом.