Рулет из косулятины с фасолью

Ингредиенты рецепта

• Косулятина 800 г
• Фасоль (консервированная) 200 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Петрушка свежая 50 г
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сухие травы (тимьян, орегано) 1 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. Косулятину нарежьте на крупные куски и пропустите через мясорубку или нарежьте мелкими кубиками.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
3. В миске смешайте фарш из косулятины, обжаренный лук и чеснок, консервированную фасоль, мелко нарезанную петрушку, соль, перец и сухие травы.
4. На пленке для запекания выложите фарш в виде прямоугольника, равномерно распределяя его.
5. Аккуратно сверните рулет, придавая ему форму, и завяжите концы пленки.
6. Завернутый рулет поместите в холодильник на 30 минут для стабилизации.
7. Разогрейте духовку до 180°C.
8. Переложите рулет на противень, снимите пленку и запекайте около 40-50 минут до золотистой корочки.
9. Дайте рулету немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.