Рулет из говяжьей вырезки с брынзой

Ингредиенты рецепта

• Говяжья вырезка 500 г
• Брынза 200 г
• Чеснок 2 зубчика
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Свежая зелень (петрушка, укроп) 50 г
• Паприка 1 ч. ложка
• Фольга для запекания 1 лист

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте говяжью вырезку, аккуратно разрезав её вдоль, чтобы получить длинный тонкий кусок. Отбейте мясо, чтобы оно стало более нежным.
2. В миске измельчите брынзу, добавьте пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень, паприку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. На отбивное мясо равномерно распределите начинку из брынзы, оставив по краям небольшие поля.
4. Аккуратно сверните мясо в рулет, начиная с одного края, и плотно заверните в фольгу, формируя компактный рулет.
5. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите рулет на противень и запекайте в фольге около 40-50 минут.
6. По окончании запекания откройте фольгу и дайте рулету подрумяниться еще 10 минут.
7. Достаньте рулет из духовки, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.