Рулет с картофельной начинкой

Ингредиенты рецепта

• Картофель 600 г
• Мука 200 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Зеленый лук 50 г
• Сыр 100 г
• Специи по вкусу 1 ч. л.

Как приготовить пошагово

1. Очистите картофель и отварите его до мягкости. После чего, тщательно разомните в пюре.
2. Добавьте к картофельному пюре яйцо, соль, перец и специи, а также мелко нарезанный зеленый лук и натертый сыр. Перемешайте до однородности.
3. В отдельной миске смешайте муку с растительным маслом и добавьте воду, замесите эластичное тесто.
4. Раскатайте тесто в тонкий прямоугольник на присыпанной мукой поверхности.
5. Равномерно распределите картофельную начинку по тесту, оставив по краям небольшие отступы.
6. Аккуратно сверните рулет, начиная с одного края, и защипите края, чтобы начинка не вываливалась.
7. Выложите рулет на противень, смазанный растительным маслом.
8. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
9. Дайте немного остыть перед нарезкой и подачей на стол.