Рулет бисквитно-фруктовый

Ингредиенты рецепта

• Яйца 4 шт.
• Сахар 120 г
• Мука 100 г
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Сливочное масло 50 г
• Сметана 200 г
• Фрукты (бананы, клубника, киви) 300 г
• Пудра сахарная 50 г

Как приготовить пошагово

1. Включите духовку и разогрейте ее до 180°C. Застелите противень пергаментом.
2. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы.
3. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, аккуратно перемешивая до однородности.
4. Растопите сливочное масло и аккуратно введите его в тесто.
5. Вылейте тесто на подготовленный противень, равномерно распределите и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета.
6. Пока бисквит остывает, нарежьте фрукты небольшими кусочками.
7. В отдельной миске смешайте сметану с сахарной пудрой до однородной массы.
8. Остывший бисквит переверните на чистый кухонный полотенце, уберите пергамент и намажьте сметанным кремом.
9. На крем выложите фрукты, равномерно распределяя их по всему рулету.
10. Аккуратно сверните рулет, оборачивая его полотенцем, и оставьте в холодильнике на 1-2 часа.
11. Перед подачей нарежьте рулет на порционные кусочки и украсьте оставшимися фруктами или сахарной пудрой.