Рубец жареный с рисовой кашей

Ингредиенты рецепта

• Рубец 300 г
• Рис 150 г
• Лук репчатый 1 шт
• Морковь 1 шт
• Чеснок 2 зубчика
• Масло растительное 3 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте рубец: тщательно промойте его под холодной водой, удалите лишний жир и пленки. Отварите в подсоленной воде около 2 часов до мягкости, затем остудите и нарежьте на кусочки.
2. Промойте рис несколько раз до прозрачной воды. В кастрюле вскипятите 300 мл воды, добавьте рис и немного соли. Варите на медленном огне, пока вся вода не впитается, а рис не станет мягким (около 15-20 минут).
3. Тем временем, нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле в сковороде до золотистого цвета.
4. Добавьте к овощам нарезанный рубец и жарьте на среднем огне еще 10-15 минут, периодически помешивая, до появления румяной корочки.
5. В конце добавьте мелко нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу, тщательно перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
6. Подавайте жареный рубец с рисовой кашей, украсив зеленью. Приятного аппетита!