Ромовый пирог с апельсинной начинкой

Ингредиенты рецепта

• Мука 250 г
• Сахар 150 г
• Сливочное масло 125 г
• Яйцо 1 шт
• Ром 50 мл
• Апельсины 3 шт
• Крахмал 30 г
• Ванильный сахар 1 ч.л.
• Разрыхлитель теста 1 ч.л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить пошагово

1. В глубокой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и перетрите смесь до состояния крошки. Вбейте яйцо и влейте ром, замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.
2. Тем временем подготовьте начинку. Апельсины хорошо вымойте, затем натрите цедру и выжмите сок. В небольшой кастрюле смешайте апельсиновый сок, цедру, крахмал и ванильный сахар, доведите до кипения, постоянно помешивая, пока масса не загустеет. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Раскатайте тесто в круг и выложите его в форму для пирога, придавая бортики. Проколите дно вилкой.
4. Вылейте остывшую апельсиновую начинку на основу из теста. Разровняйте и отправьте пирог в разогретую духовку на 30-35 минут, пока верх не станет золотистым.
5. Дайте пирогу остыть, затем можете украсить его сахарной пудрой или взбитыми сливками перед подачей.