Рольмопс (рыба в горчичной заправке)

Ингредиенты рецепта

• Филе сельди 500 г
• Маринованные огурцы 4 шт.
• Горчица 2 ст. ложки
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Уксус 1 ст. ложка
• Сахар 1 ч. ложка
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лук репчатый 1 шт.
• Укроп свежий по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Подготовьте филе сельди: удалите кости и нарежьте на полоски шириной около 5 см.
2. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами.
3. В небольшой миске смешайте горчицу, оливковое масло, уксус, сахар, соль и черный перец. Это будет ваша заправка.
4. На каждую полоску сельди положите по ломтику маринованного огурца и немного лука. Оберните сельдь вокруг начинки и закрепите шпажкой.
5. Выложите получившиеся рулетики в глубокую посуду и залейте их горчичной заправкой. Убедитесь, что все рулетики покрыты маринадом.
6. Накройте посуду пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
7. Перед подачей украсьте рулетики свежим укропом и подайте с кусочками черного хлеба.