Роллы «наизнанку» урамаки

Ингредиенты рецепта

• Рис для суши 200 г
• Вода 250 мл
• Уксус рисовый 30 мл
• Сахар 1 ст. ложка
• Соль 0.5 ч. ложка
• Лосось (филе) 100 г
• Авокадо 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Листья нори 3 шт.
• Семена кунжута 50 г
• Соевый соус по вкусу
• Имбирь маринованный по вкусу
• Васаби по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды, затем замочите его на 30 минут.
2. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рис и уменьшите огонь. Варите на медленном огне 15 минут, затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой 10 минут.
3. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар и соль, доведите до кипения, чтобы сахар растворился.
4. Переложите рис в большую миску, полейте уксусной смесью и аккуратно перемешайте, чтобы не повредить зерна. Дайте остыть.
5. Лосось нарежьте тонкими полосками, авокадо и огурец — тонкими ломтиками.
6. На бамбуковом коврике положите лист нори, на него равномерно распределите рис, оставив 2 см от верхнего края.
7. В центр положите полоски лосося, авокадо и огурца.
8. Аккуратно сверните ролл, начиная с нижней части, и плотно закройте, прижимая края.
9. Обваляйте ролл в семенах кунжута снаружи.
10. Нарежьте ролл на кусочки и подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.