Ризотто по-милански
Онлайн рецепт
ризотто по-милански
Тема: Ризотто
Ризотто по-милански — это кулинарное искусство, которое объединяет в себе насыщенный аромат шафрана и кремовую текстуру риса, создавая неповторимое блюдо, способное перенести вас в сердце Италии. Каждый ложка этого изысканного ризотто наполняет душу теплом и уютом, а его золотистый цвет радует глаз и пробуждает аппетит.
Ингредиенты рецепта
-
Рис арборио
300 г
-
Луковица
1 шт
-
Масло оливковое
50 мл
-
Бульон куриный
1 л
-
Шафран
1 ч.л.
-
Сыр пармезан
100 г
-
Соль
по вкусу
-
Перец черный
по вкусу
Как приготовить пошагово
-
В небольшой кастрюле доведите куриный бульон до кипения, добавьте шафран и дайте настояться.
-
На среднем огне разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде, добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
-
Добавьте рис арборио и жарьте, помешивая, около 2-3 минут, пока рис не станет слегка прозрачным.
-
Постепенно вливайте горячий бульон с шафраном, добавляя по одному черпаку, и постоянно помешивайте. Ждите, пока рис впитает жидкость, прежде чем добавлять следующий черпак.
-
Когда рис станет кремовым и аль денте (примерно 18-20 минут), снимите сковороду с огня.
-
Добавьте натертый пармезан, соль и перец по вкусу, перемешайте до однородной консистенции.
-
Дайте ризотто настояться 2-3 минуты перед подачей на стол. Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Поиск рецептов:
Подбор рецепта: