Рисовый салат по-индонезийски

Ингредиенты рецепта

• Рис жасмин 250 г
• Кокосовое молоко 200 мл
• Морковь 1 шт.
• Огурец 1 шт.
• Красный перец 1 шт.
• Зеленый лук 3 шт.
• Кинза 50 г
• Лайм 1 шт.
• Соевый соус 2 ст. ложки
• Соль по вкусу г
• Перец черный молотый по вкусу г
• Орехи кешью 50 г

Как приготовить пошагово

1. Отварите рис жасмин в подсоленной воде до готовности, затем дайте ему остыть.
2. В отдельной кастрюле нагрейте кокосовое молоко и добавьте к нему соль и перец по вкусу. Перемешайте и дайте немного остыть.
3. Нарежьте морковь, огурец и красный перец тонкими полосками.
4. Мелко нарежьте зеленый лук и кинзу.
5. В большой миске соедините остывший рис, нарезанные овощи и зелень.
6. Полейте все кокосовым молоком и соевым соусом, тщательно перемешайте.
7. Перед подачей посыпьте сверху дроблеными орехами кешью для хрустящей текстуры.
8. Подавайте с дольками лайма для свежести.