Рисовый пудинг с абрикосами

Ингредиенты рецепта

• Рис круглозерный 200 г
• Молоко 800 мл
• Сахар 100 г
• Ванильный экстракт 1 ч.л.
• Корица 0.5 ч.л.
• Соль 0.5 ч.л.
• Абрикосы свежие 200 г
• Орехи (по желанию) 50 г
• Мед или сироп (по желанию) по вкусу

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности. В кастрюле доведите молоко до кипения, добавьте рис, сахар, ванильный экстракт, корицу и соль.
2. Уменьшите огонь до минимума и готовьте, помешивая, около 30-35 минут, пока рис не станет мягким и не впитает большую часть молока.
3. Тем временем нарежьте абрикосы на дольки и отложите их в сторону.
4. Когда рис станет готов, снимите кастрюлю с огня и дайте пудингу немного остыть. Если хотите, добавьте мед или сироп для дополнительной сладости.
5. Выложите пудинг в порционные тарелки, украсьте дольками абрикосов и посыпьте орехами. Подавайте теплым или холодным, как вам больше нравится.