Рисовая запеканка с креветками и утиной грудкой

Ингредиенты рецепта

• Рис 300 г
• Креветки 200 г
• Утиная грудка 250 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Куриный бульон 500 мл
• Сливки 100 мл
• Сыр (например, моцарелла) 150 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) по желанию

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем отварите его в курином бульоне до готовности и отложите в сторону.
2. Утиные грудки очистите от кожи и нарежьте на тонкие полоски. Обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, продолжайте жарить до мягкости лука.
3. Добавьте к утиному мясу очищенные креветки и обжарьте еще 3-4 минуты, пока они не станут розовыми. Посолите и поперчите по вкусу.
4. В глубокой форме для запекания выложите половину риса, затем равномерно распределите смесь из утки и креветок, а сверху положите оставшийся рис.
5. В отдельной миске смешайте сливки и натертый сыр, вылейте эту смесь на запеканку, равномерно распределяя по поверхности.
6. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 25 минут, затем уберите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
7. Подавайте горячей, украсив зеленью по желанию.