Рис с нектарином и листьями подорожника

Ингредиенты рецепта

• Рис 200 г
• Нектарин 2 шт.
• Листья подорожника 50 г
• Оливковое масло 2 ст. ложки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Лимонный сок 1 ст. ложка
• Орехи (по желанию) 50 г

Как приготовить пошагово

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем отварите его в подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.
2. Пока рис варится, нарежьте нектарины на дольки, удалив косточку.
3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанные нектарины и обжарьте их на среднем огне 3-4 минуты, пока они не станут мягкими и чуть карамелизируются.
4. Добавьте листья подорожника к нектаринам и готовьте еще 1-2 минуты, чтобы они слегка увяли.
5. Смешайте отваренный рис с обжаренными нектаринами и подорожником. Добавьте лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
6. При желании посыпьте готовое блюдо рублеными орехами для текстуры и дополнительного вкуса.
7. Подавайте теплым, украсив листьями подорожника и дольками нектаринов.